Søhuset – DTU Science Park i Hørsholm har de seneste tre måneder omlagt deres produktion til økologi under hensyntagen til fortsat at handle lokalt og bæredygtigt og har opnået bronzemærket på 30%. I 2020 arbejder stedet  kontinuerligt med at udfordre produkt- og sortimentsvejene til deres økologiske gastronomiske nybrud.