Ved HORESTAs Normtalsseminar kunne Letz Sushis adm. direktør, Anders Barsøe, fortælle, hvordan virksomheden arbejder på at skille sig ud i et sushimarked ved at fokusere på bæredygtighed.

I Letz Sushi-kæden har Anders Barsøe nemlig opbakningen fra ejeren, butikskæden Jysk, til at gå den ’grønne’ vej og satse på bæredygtighed og ansvarlighed – også selvom det nogle gange koster flere ressourcer.

I videoen nedenfor fortæller sushidirektøren, hvordan virksomheden forsøger at bruge dette afsæt til at skabe relationer til kunder og interessenter, og hvordan Letz Sushi indtænker deres påvirkning af både nærmiljøet omkring restauranterne og miljøet generelt.

Læs hele nyheden...