-
Hotelrestaurant tager nyt madspildsinitiativ i brug
09 november, 2017Det totale årlige madspild i Danmark er omkring 720.000 ton. Dette enorme spild svarer faktisk til, at man kunne brødføde 3,8 mio. mennesker med 0,5 kg. mad om dagen i et år. Ca. 220.000 ton af dette spild kommer fra den Danske Food Service branche - altså fra kantiner, centralkøkkener og restauranter/cafeer. Et nyt tiltag skal få både de professionelle køkkener og deres gæster til at ændre adfærd.
-
Trendforsker: Arbejde for miljøet er en nødvendighed
07 november, 2017Dayz Rønbjerg har nu modtaget turismebranchens internationale miljømærke Green Key, hvilket ifølge trendforsker i fremtiden bliver en nødvendighed.
-
Bæredygtig luksus i København
06 november, 2017Green Key tildelte Crowne Plaza Copenhagen Towers, Hotel Kong Arthur og Axel Guldsmeden er opført som bæredygtige luksushoteller i København i Scandinavian Airlines (SAS) in-flight magazine Scandinavian Traveller.
-
Comwell introducerer nyt, bæredygtigt kaffekoncept
02 november, 2017Efter en gennemgribende omstilling til bæredygtig hoteldrift - er Comwell Hotels nu klar til at introducere et nyt og bæredygtigt kaffekoncept. Comwell ønsker af løfte oplevelsen fra konventionel til økologisk kaffe og vil gøre op med "træt kaffe" på en mødebuffet.
-
Madspildsapp udvider samarbejde med hotelkæde
01 november, 2017I et forsøg at komme af med noget af sin madspild, har Scandic udvidet sit i forvejen lille samarbejde med madspildsappen To Good To Go, skriver FødevareWatch.dk.
